Tomate Mozza

Tags: Végétarien Été

Source: 50 Recettes Extra Ordinaire, Chef N Zem

Ingrédients:

• 6 petites tomates

• 1 mozarella

• 2 poignées d’amandes effilées

• 2 poignées de basilic frais

• 2 tranches de jambon fumé

• 3 cuiller à soupe d’huile d’olive

• 1 cuiller à soupe de balsamique

Instructions:

• Couper les tomates par dessous et les évider en gardant l’extérieur intact.

• Préparer la vinaigrette: Mixer l’intérieur des tomates avec 1 poignée de basilic, l’huile d’olive et le vinaigre

• Toaster les amandes à la poèle

• Dans un saladier, mélanger amandes, mozzarella émiettée, jambon et basilic hachés

• Fourrer les tomates avec le mélange

• Poser les tomates sur leur face coupée et tapisser l’assiette de la vinaigrette