Tikka Massala-ish

Tags: Vegan

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Ingrédients

  • garam masala: 1 tsp

  • curcuma: 1 tsp

  • chou-fleur

  • ail gousses

  • gingembre: 1 tbsp

  • poulet

  • jus de citron: 0.5

  • oignon: 1 gros

  • cumin: 1 tsp

  • piment: 0.5 tsp

  • coulis de tomate: 400 ml

  • tofu

  • coriandre fraîche hachée: 0.25 cup

  • huile

  • cardamome: 1 tsp

  • pâte de tomate: 3 tbsp

  • lait de coco: 400 ml

Instructions

  1. Couper l’oignon (1 gros) en dés, hacher finement l’ail et le gingembre (1 tbsp).

  2. Faire revenir l’oignon dans de l’huile à feu moyen/fort -1 minute jusqu’à fondant, ajouter ail et gingembre.

  3. Ajouter les épices : cumin (1 tsp), garam masala (1 tsp), curcuma (1 tsp), cardamome (1 tsp), piment (0.5 tsp), remuer 30 seconde.

  4. Incorporer la pâte de tomate (3 tbsp) et mélanger 1 minut.

  5. Ajouter le coulis de tomate (400 ml) et le lait de coco (400 ml). Ajouter le poulet ou le chou-fleur cru ; pour le tofu, le faire dorer à la poêle avant de l’ajouter.

  6. Cuire 15 minute (un peu moins pour le tofu).

  7. Ajouter le jus de citron (0.5), servir avec la coriandre fraîche hachée (0.25 cup).