Tikka Massala-ish

Tags: Vegan

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Ingrédients:

• Tofu / Poulet / Chou-Fleur

• Pate de tomate (3tbsp)

• Coulis de tomate ou Tomates écrasées (14 oz / ~400mL)

• Lait de coco (14oz / ~400 mL)

• Gingembre (1 tbsp)

• Ail (4 à 6 gousses)

• 1/4 cup de coriandre fraiche hachée

• 1 gros oignon

• 1/2 citron

• Epices en poudre:

  • Cumin (1 tsp)

  • Garam Massala (1 tsp)

  • Curcuma (1 tsp)

  • Cardamome (1 tsp)

  • Chili (1/2 tsp)

Instructions:

1. Couper l’oignon en dés, hacher finement ail et gingembre

2. Faire revenir l’oignon dans l’huile à feu moyen-fort pendant 3-4 min. On les veut fondant mais pas marron. Ensuite ajouter l’ail et le gingembre.

3. Jeter toutes les épices en poudre dans la casserole en remuant bien pendant 30 secondes

4. Ajouter la pate de tomate, remuer pendant 1 minute

5. Ajouter le coulis et le lait de coco. Ajouter le poulet ou chou fleur. Pour le tofu on le fait dorer au préalable à la poêle.

6. Faire cuire 15 min (ou moins pour le tofu)

7. Ajouter le jus du citron, servir avec la coriandre