Tagliatelle de carottes sauce citron

Tags: Sauce Végétarien

Source: https://www.instagram.com/reel/C8y1bx1MZoa/?igsh=ZWhkN2dzeTY3Z3Z3

Ingrédients

• huile de sésame: 1 cas

• vinaigre blanc: 1 cas

• paprika fumé: 1 cac

• yaourt grec: 3 cas

• zeste de citron: 0.5 pièce

• sauce soja: 1 cas

• miel: 1 cas

• carottes: 4

• huile d’olive: 50 ml

• huile d’olive: 1 cas

• parmesan râpé: 60 g

• St Morêt: 170 g

• jus: 0.5 pièce

Instructions

1. Laver et peler les carottes (4), puis les couper en tagliatelles à l’économe.

2. Assaisonner les rubans de carotte avec le paprika fumé (1 cac) et l’huile d’olive (50 ml) (oignon en option), mélanger.

3. Fleurer une feuille de papier cuisson avec une partie du parmesan râpé (60 g), étaler les carottes puis recouvrir du reste de parmesan.

4. Cuire à 190°C 20 minute.

5. Mélanger le St Morêt (170 g), le yaourt grec (3 cas), le zeste de citron (0.5 pièce) et son jus (0.5 pièce), l’huile de sésame (1 cas), l’huile d’olive (1 cas), le vinaigre blanc (1 cas), la sauce soja (1 cas) et le miel (1 cas) jusqu’à obtenir une sauce nappante.

6. Dresser les carottes croustillantes sur la sauce.

Note

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