Soupe à l’oignon

Tags: Hiver Végétarien

Source: comfort food, by rick rodgers

Ingrédients:

• 2 tbsp butter

• 2.5 pounds oignon ?

• 1 tbsp farine

• 1 cup vin blanc

• 8 cup bouillon

• 1tsp thym

• 2 feuilles de laurier

• 1 baguette

• 2.7 cups de râpé (gruyère de préférence)

Instructions:

1. Couper finement l’oignon

2. Faire revenir 5 min dans le beurre couvert, chaleur moyenne

3. Faire confir a feu doux pendant 30 min

4. Ajouter la farine en melangeant

5. Ajouter le vin, puis le bouillon, simmer 30 min

6. Faire chauffer le four en mode broil/grill, toaster les tranches de baguette 1 min par face pour avoir un coquant

7. Dresser dans le contenant, soupe, puis pain, enfin râpé

8. Au four pour 2/3 minutes, le temps que le fromage grille

Notes: frotter le pain à l’ail?