Pesto edamame-basilic

Tags: Protéiné Sauce Été

Source: https://www.instagram.com/reel/DFuRZsagcly/

Ingrédients

  • citron: 1

  • granules d’ail: 1 tsp

  • poivre noir

  • edamame écossés: 150 g

  • basilic frais: 25 g

  • huile d’olive: 30 ml

  • graines de tournesol: 20 g

  • levure nutritionnelle: 4 tbsp

  • sel

  • tomates séchées: 5

  • chili crisp: 1 tbsp

Instructions

  1. Décongeler les edamame écossés (150 g).

  2. Mixer les edamame avec le basilic frais (25 g), l’huile d’olive (30 ml), le jus de citron (1), le zeste du citron, les granules d’ail (1 tsp), les graines de tournesol (20 g), la levure nutritionnelle (4 tbsp), sel et poivre noir.

  3. Ajuster la texture avec un peu d’eau de cuisson des pâtes si besoin.

  4. Servir avec des tomates séchées (5) ou du chili crisp (1 tbsp), compléter d’un peu de zeste de citron.