Pesto edamame-basilic

Tags: Protéiné Sauce Été

Source: https://www.instagram.com/reel/DFuRZsagcly/

Ingrédients:

• 150g (1 cup) frozen edamame

• 25g (1/2 cup) fresh basil

• 30ml (2 tbsp) extra virgin olive oil (Use code GIGIOLIVE10 for a discount on your first purchase on Citizen of Soil) AD-AFF

• Juice of 1 lemon

• Zest of 1/2 lemon (+ extra for garnish)

• 1 tsp garlic granules

• 20g (2 tbsp) sunflower seeds

• 4 tbsp nutritional yeast

• Salt & freshly cracked black pepper, to taste

Version alternative avec epinards et tofu:

• 150g (approx 5.3 oz) edamame, shelled and cooked (+50g / approx 1.8 oz for garnish)

• 80g (approx 2.8 oz) fresh baby spinach

• 10g (approx 0.35 oz) fresh basil leaves

• 2 tsp white miso paste

• 100g (approx 3.5 oz) firm tofu

• 2 Tbsp nutritional yeast

• Extra virgin olive oil

• Salt, pepper

• 220g (approx 7.8 oz) radiatori durum wheat semolina pasta

Instructions:

1. décongeler les edamame

2. tout passer au blender ou mixeur à pied

3. corriger la texture avec l’eau des pâtes

4. servir avec tomates séchées ou chili crisp