Madeleine

Tags: Dessert

Source: https://www.marmiton.org/recettes/recette_madeleines-faciles_17700.aspx

Ingrédients

  • eau de fleur d’oranger: 2 càs

  • lait: 50 g

  • farine: 200 g

  • levure chimique: 8 g

  • beurre: 100 g

  • oeufs: 3

  • sucre: 150 g

Instructions

  1. Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).

  2. Faire fondre le beurre (100 g) dans une casserole à feu doux, puis réserver.

  3. Mélanger les oeufs (3) avec le sucre (150 g), jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

  4. Ajouter l’eau de fleur d’oranger (2 càs) et lait (40 g).

  5. Ajouter la farine (200 g) et la levure chimique (8 g).

  6. Ajouter le beurre fondu et le restant du lait (10 g).

  7. Laisser reposer 15 mi.

  8. Beurrer les moules à madeleines et verser la préparation dedans.

Note

Ne pas remplir jusqu’en haut, les madeleines vont gonfler !

  1. Enfourner à 240°C (thermostat 8), et baisser au bout de 5 mi à 200°C (thermostat 6-7).

  2. Laisser encore 10 mi. Surveiller bien la cuisson !