Guacamole

Tags: Vegan

Source: https://www.youtube.com/watch?v=oidUrWmke4g

Ingrédients

• coriandre: 1 botte

• avocats: 4

• jus de citron: 2

• huile d’olive: 1 cas

• tomate: 1

• piment fort: 1

• piment doux: 1

• oignon blanc: 0.5

Instructions

1. Découper la tomate (1) en brunoise.

2. Couper le piment fort (1), le piment doux (1) et l’oignon blanc (0.5) en brunoise plus fine.

3. Laver et hacher la coriandre (1 botte).

4. Ouvrir et vider les avocats (4), les découper grossièrement au couteau puis les écraser à la fourchette ou à l’écrase purée.

5. Verser le jus de citron (2).

6. Ajouter tomates, oignons, piments, coridandre. Saler et ajouter l’huile d’olive (1 cas). Bien mélanger et servir frais.