Choux de bruxelles erable citron

Tags: Hiver Vegan

Source: https://erableduquebec.ca/recettes/choux-de-bruxelles-a-lerable-et-au-citron/

Ingrédients

• érable: 2 cas

• jus de citron: 2 cas

• échalotes: 2

• beurre

• choux de Bruxelles: 500 g

• bouillon: 0.33 cup

Instructions

1. Tailler les échalotes (2) en mirepoix et les faire revenir 2 minutes dans une poêle dans du beurre.

2. Couper les choux de Bruxelles (500 g) en deux, les ajouter et faire saisir 2 minutes.

3. Verser le bouillon (0.33 cup), couvrir et cuire 10 minutes.

4. Déglacer avec le mélange d’érable (2 cas) et de jus de citron (2 cas), puis faire réduire jusqu’à caramélisation.