Carrot cake

Tags: Automne Végétarien Été

Source: https://www.marmiton.org/recettes/recette_veritable-carrot-cake-recette-usa_83584.aspx

Ingrédients

• farine fluide: 250 g

• levure chimique: 1 sachet

• carottes râpées: 300 g

• noix de Grenobles concassées: 120 g

• oeufs: 4

• sucre: 150 g

• muscade: 1 càc

• cannelle: 2 càc

• huile végétale: 180 g

• extrait de vanille liquide: 2 càc

Instructions

1. Mélanger au fouet électrique les oeufs (4) et le sucre (150 g).

2. Toujours à l’aide du fouet électrique, incorporer l’extrait de vanille liquide (2 càc), la muscade (1 càc), la cannelle (2 càc) et l’huile végétale (180 g).

3. Ajouter la farine fluide (250 g) et la levure chimique (1 sachet), commencer à mélanger fouet éteint (pour éviter les projections) puis fouetter progressivement de plus en plus fort jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

4. Incorporer les carottes râpées (300 g) et les noix de Grenobles concassées (120 g), fouetter doucement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

5. Huiler et fariner légèrement le moule à cake et verser la préparation.

6. Enfourner à 175°C pendant -1 minute. Piquer pour vérifier que le gâteau soit cuit.